E’ un salame morbido ottenuto dalla selezione delle carni di maiale fresche (polpa di spalla, in maggioranza pancette, e rifilature di prosciutto),
a cui viene aggiunto tartufo fresco. L’impasto viene poi insaccato in budelli naturali di maiale o bovino.
Va consumato normalmente entro tre mesi dalla sua lavorazione.
SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO
Ingredienti:
carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, destrosio, saccarosio, tartufi estivi (tuber aestivum) 1%,
Antiossidante: E300; Conservante: E252; aromi naturali.
Origine carne: Italia
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico 1830 Kj – 437 Kcal, grassi 38 g di cui saturi 14,50 g, sale 2,2g, proteine 18g, carboidrati <0,5 g di cui zuccheri <0,5g.
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